De carabao

De carabao is het nationale dier van de Filipijnen.
De waterbuffel zoals wij hem noemen wordt in de province zowat voor al het zware werk ingeschakeld, van het veld omploegen tot het trekken van allerhande karren.
Het gebruik van machines zou misschien wel efficiënter zijn maar een carabao is nu eenmaal goedkoper.
Carabao's zijn echte waterliefhebbers, ze hebben geen zweetklieren en daarom zie je ze regelmatig staan rusten/afkoelen in een plas water of modderpoel. Op sommige plaatsen is de caraboa de enige melkbron.
De dieren kunnen tot 1000 kg wegen en worden tot 20 jaar. Een vrouwtjes caraboa kan om de zes maand een jong werpen.
Sinds 1993 bestaat er een Philippine Caraboa Center ter promotie van de Caraboa. Er is zelfs een kweekprogramma in Nueva Ecija ( Luzon ) opgestart waar ze door genetische manipulatie een soorts supercarabao hebben gefokt die tot 18 liter melk per dag kan leveren.