(http://img514.imageshack.us/img514/8783/111tw9.png) (http://img514.imageshack.us/img514/997/11111nu1.png)
Wat we niet vinden of kunnen kopen,proberen we gewoon zelf te maken.Leuke bezigheid en goede therapie tegen de verveling.Voor ons Belgen is chacuterie een zeldzaam item daar.
Rudy,
als je de link tussen img en /img tags zet is de foto zichtbaar zonder te klikken.
Dat doe je door in je antwoord op de knop (http://www.filippijnen.org/Themes/default/images/bbc/img.gif) te klikken, en dan de link van imageshack tussen [ img] en[ /img] te zetten.
:daag:
WiLLy
Ondertussen aangepast,bedankt Mawibata. Zoals je merkt,wat we niet vinden in de filipijnen of wat niet te koop is proberen we gewoon zelf te maken.Uitstekende remedie tegen de dreigende verveling. Oa chacuterie zoals wij die in Belgie kennen is hier zeldzaam,mischien met uitzondering van metro manilla. :shots: :cheers: :cake: :fishing1:
Hoho in Cebu zitten nu ook diverse goede zaken waar zeer goede
waar te verkrijgen is o.a. bij Ayala.
Zelfs Belgische bieren daar gedronken.
:cheers:
Het ziet er smakelijk uit :eat1ow4:
Waar haal je daar de melk om kaas te maken?
Citaat van: Guadalupe op zaterdag 18 juli 2009, 15:47:37
Hoho in Cebu zitten nu ook diverse goede zaken waar zeer goede
waar te verkrijgen is o.a. bij Ayala.
Zelfs Belgische bieren daar gedronken.
:cheers:
(http://img235.imageshack.us/img235/1546/s7300456oq6.jpg) staat het merk hier ook tussen? :thumb: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :dance:
Ik ga graag bij Buizesmurf op bezoek, maar vraag me niet waarom :lachen: :lachen:
(http://img220.imageshack.us/img220/17/img2767k.jpg)
En dat in Dumaguete,een wereld stad !!
Voor mij graag zo'n bruin Kasteelbier.
Merci ! Santé !
Baliw-katok
Het lijkt hier wel een (http://img43.imageshack.us/img43/4654/221b.gif)
Graag de dagen en uren dat we op bezoek mogen komen. :lachen:
PS : Het originel glas hoeft niet, ik drink wel uit het fleske.
Jupiler, palmke, duvel, valt wel met te leven hahaha :thumb: :lachen: :lachen:
Voor de bierkenners onder ons :
De grote bierenenquête
(http://www.nieuwsblad.be/Assets/Images_Upload/2009/07/20/nb0719bier.jpg)
Het Beer & Society Information Center organiseert samen met Nieuwsblad.be een grote enquête over Belgisch bier.
Vul de enquête in en maak zo kans op een lekkere bierdegustatie.
U mag op onze kosten bier proeven tijdens het bekende Weekend van het Bier op de Brusselse Grote Markt, van 4 tot 6 september.
Meer dan 50 Belgische brouwers stellen hun — met passie gebrouwen — bier aan de vele nationale en internationale bezoekers voor.
De winnaars worden persoonlijk verwittigd.
:link: (http://www.nieuwsblad.be/Article/Detail.aspx?articleID=DMA20072009_003)
:moord: :mauer: :shots: :halt: :fool: :handenwrijven: :crying1: :smileyemoticonsjointom0: :shoot13lj7: :harenuittrekkenpg2: :kwaad19rm5: :explotieren: :weetikniet: :benweg: :smiley-philippines: :daag:
verdomme,ben dan juist terug weg uit Belgenland :thankyoufw5: :offtopic: :benweg: :benweg: :benweg: :benweg: :benweg: :benweg:
Er is blijkbaar wel veel enthousiasme. Telkens als ik op de link klik krijg ik :"server is too busy" :lachen:
Citaat van: joselito op vrijdag 31 juli 2009, 20:03:58
Er is blijkbaar wel veel enthousiasme. Telkens als ik op de link klik krijg ik :"server is too busy" :lachen:
Ik heb in ieder geval de enquête ingevuld.
Enkel nog wachten op een mailtje dat ik bij de gelukkigen behoor :ikkeniebegrijp: :kusxe8: :thumb: :happy: :denk: :applaus:
Citaat van: Guadalupe op zaterdag 18 juli 2009, 15:47:37
Hoho in Cebu zitten nu ook diverse goede zaken waar zeer goede
waar te verkrijgen is o.a. bij Ayala.
Zelfs Belgische bieren daar gedronken.
:cheers:
er zit een Rustan's supermarkt in Cebu city die heeft een redelijk assortiment cold cuts, zoals charcuterie of vleeswaren, hier genoemd worden
Ik maak zelf kroketten, rundvlees kroketten en kip kroketten, die ik in principe mijn hele leven al, en al zeg ik het zelf: zoals ik ze maak zijn ze niet te koop
ook maak ik Curry-ketchup, perfect !! ik kan zelf het niveau pit bepalen dus lekker pittig!!, lekker bij bijna alles
Jim, jouw recepten lezen we graag. :thumb:
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 08:20:10
Ik maak zelf kroketten, rundvlees kroketten en kip kroketten, die ik in principe mijn hele leven al, en al zeg ik het zelf: zoals ik ze maak zijn ze niet te koop
Maak je ook frikandellen?
Fricandellen worden van diverse soorten, ik bedoel runder varken kippen paarden, slachtafval gemaakt het wordt fijn gemalen tot poppenstront, en dan komt het geheim dat is de kruiden melange, dat zou nog wel uit te vinden zijn door gewoon te proberen net zo lang tot dat het smaakt. Het daadwerkelijke vormen van het worstje zonder vel gebeurt machinaal, die slappe troep word zo in een warm bad gespoten dat bad zorgt voor een garing waardoor het worstje zijn vorm behoud, dat is dan meteen waarom het vrijwel uitgeloten is ze zelf met beperkte middelen thuis zelf te maken, als ik er nou stapel gek op was zou ik het proberen maar je voelt het al aankomen: ik ben er niet gek op
Kroketten maak ik mijn hele leven al dat schreef ik reeds, ik gebruik dan ook geen recept, op basis van ervaring weet ik wel hoeveel van dit of dat, voor de niet zo ervaren kroketten maker vond ik deze website waar heel eenvoudig uitgelegd wordt hoe het gaat en met uiteraard het recept, we gaan niet voor zomaar een kroket maar 1 van de besten de Van Dobben: http://uitpaulineskeuken.nl/2013/06/kroketten-maken-bij-van-dobben.html veel succes ! kom je er niet uit laat het hier weten, ik zal je verder op weg helpen.
Curry ketchup zelf maken: 125 ml ketchup
60 ml water
3 eetlepels suiker
1 eetlepel ketjap manis of de wat dikkere soya saus
1 theelepel kerriepoeder
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel zwarte peper
snufje kruidnagelpoeder
het hele spul in een pannetje even opkoken en met ½ eetlepel aardappelzetmeel even binden en klaar is klara
Zelf Ketjap manis maken van soyasaus:
100 ml lichte sojasaus of Kikoman in de supermarkt heb ik soyasaus LIGHT gezien die gebruik ik hiervoor en is perfect geschikt
2 tot 3 eetlepels rietsuiker of mascovado
2 schijfjes gember
1 klein teentje knoflook, geplet
½ rood chili pepertje
1 steranijs
al deze ingredienten in een pannetje zachtjes koken, een minuut of tien, om iets te verdampen zodat je saus wat dikker, stroperiger wordt
je kan natuurlijk meer maken als je niet zo van koken houdt neem dan alles dubbel of driedubbel enz. enz. succes !!
Kecap Manis van Indofood is hier in Dumaguete in de supermarkt van Lee Plaza te koop.
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 13:20:32
Zelf Ketjap manis maken van soyasaus:
100 ml lichte sojasaus of Kikoman in de supermarkt heb ik soyasaus LIGHT gezien die gebruik ik hiervoor en is perfect geschikt
2 tot 3 eetlepels rietsuiker of mascovado
2 schijfjes gember
1 klein teentje knoflook, geplet
½ rood chili pepertje
1 steranijs
al deze ingredienten in een pannetje zachtjes koken, een minuut of tien, om iets te verdampen zodat je saus wat dikker, stroperiger wordt
je kan natuurlijk meer maken als je niet zo van koken houdt neem dan alles dubbel of driedubbel enz. enz. succes !!
Volgens mij ben jij de tweelingbroer van wuppie.
In nedeland kun je fricandellen kruiden kopen het mengsel dat je maakt van je vlees deels kip deels varken deels rund pers je in een pijpje te grote van een frikandel dan laat je het wellen in water dat bijna kookt als ze gaar zijn uit het pijpje drukken en af laten koelen de smaaal is niet zoals een fabrieks frikandel maar benaderd het wel
Citaat van: janvanderijt op zaterdag 10 januari 2015, 15:10:42
In nedeland kun je fricandellen kruiden kopen het mengsel dat je maakt van je vlees deels kip deels varken deels rund pers je in een pijpje te grote van een frikandel dan laat je het wellen in water dat bijna kookt als ze gaar zijn uit het pijpje drukken en af laten koelen de smaaal is niet zoals een fabrieks frikandel maar benaderd het wel
ik heb ze wel eens besteld bij Toine en vond zijne wel lekker omdat ze echt vlezig zijn maar niet die geijkte smaak
Citaat van: Lenn op zaterdag 10 januari 2015, 14:00:00
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 13:20:32
Zelf Ketjap manis maken van soyasaus:
100 ml lichte sojasaus of Kikoman in de supermarkt heb ik soyasaus LIGHT gezien die gebruik ik hiervoor en is perfect geschikt
2 tot 3 eetlepels rietsuiker of mascovado
2 schijfjes gember
1 klein teentje knoflook, geplet
½ rood chili pepertje
1 steranijs
al deze ingredienten in een pannetje zachtjes koken, een minuut of tien, om iets te verdampen zodat je saus wat dikker, stroperiger wordt
je kan natuurlijk meer maken als je niet zo van koken houdt neem dan alles dubbel of driedubbel enz. enz. succes !!
Volgens mij ben jij de tweelingbroer van wuppie.
ik hoop dat het een compliment is????
mijn krokketen en bitterballen maak ik ook zelf jim
net zoals zult en filet americaine is gewoon lekkerder
Citaat van: janvanderijt op zaterdag 10 januari 2015, 15:10:42
In nedeland kun je fricandellen kruiden kopen het mengsel dat je maakt van je vlees deels kip deels varken deels rund pers je in een pijpje te grote van een frikandel dan laat je het wellen in water dat bijna kookt als ze gaar zijn uit het pijpje drukken en af laten koelen de smaaal is niet zoals een fabrieks frikandel maar benaderd het wel
In NL gebruiken ze geen warm water maar bouillon
gr.Cees
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 15:18:03
Citaat van: Lenn op zaterdag 10 januari 2015, 14:00:00
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 13:20:32
Zelf Ketjap manis maken van soyasaus:
100 ml lichte sojasaus of Kikoman in de supermarkt heb ik soyasaus LIGHT gezien die gebruik ik hiervoor en is perfect geschikt
2 tot 3 eetlepels rietsuiker of mascovado
2 schijfjes gember
1 klein teentje knoflook, geplet
½ rood chili pepertje
1 steranijs
al deze ingredienten in een pannetje zachtjes koken, een minuut of tien, om iets te verdampen zodat je saus wat dikker, stroperiger wordt
je kan natuurlijk meer maken als je niet zo van koken houdt neem dan alles dubbel of driedubbel enz. enz. succes !!
Volgens mij ben jij de tweelingbroer van wuppie.
ik hoop dat het een compliment is????
Dit recept is vrijwel identiek alsop het andere forum afkomstig van wuppie die hier onlangs is verbannen wegens trol-len.Kan wel ff een kopie erbij plaatsen indien noodzakelijk.
1 zowel taalgebruik en zinsopbouw zijn identiek in dit recept.
2 ook de ingredienten en de hoeveelheiden zijn identiek.
3 niemand heeft jouw gevraagd om een recept te plaatsen hoe of dat je ketjap maakt.Laat staan of de leden hier geinterresseerd zijn.
4 Als jij niet wuppie bent maar wel met hetzelfde recept komt is dat de zoveelste toevalligheid en tevens goedkoop jatwerk.
5 wuppie was verbannen v/h forum begin Jan.Jouw lidmaatschap was 2 Jan.
wuppie heeft ook nog een post gehad op dat andere forum hoe makkellijk het is om aan een andere YP te komen.
Er zijn naar mijns inziens wel een beetje teveel toevalligheden, maar mocht ik ernaast zitten bied ik je mijn oprechte exuses aan.
Citaat van: Cees op zondag 11 januari 2015, 01:40:03
Citaat van: janvanderijt op zaterdag 10 januari 2015, 15:10:42
In nedeland kun je fricandellen kruiden kopen het mengsel dat je maakt van je vlees deels kip deels varken deels rund pers je in een pijpje te grote van een frikandel dan laat je het wellen in water dat bijna kookt als ze gaar zijn uit het pijpje drukken en af laten koelen de smaaal is niet zoals een fabrieks frikandel maar benaderd het wel
In NL gebruiken ze geen warm water maar bouillon
gr.Cees
Als je een worstopvulstuk hebt voor je gehaktmolen komen ze er zo uit rollen en dan hoef je niks meer in je pijpje te persen.
Citaat van: Lenn op zondag 11 januari 2015, 11:01:25
Citaat van: Cees op zondag 11 januari 2015, 01:40:03
Citaat van: janvanderijt op zaterdag 10 januari 2015, 15:10:42
In nedeland kun je fricandellen kruiden kopen het mengsel dat je maakt van je vlees deels kip deels varken deels rund pers je in een pijpje te grote van een frikandel dan laat je het wellen in water dat bijna kookt als ze gaar zijn uit het pijpje drukken en af laten koelen de smaaal is niet zoals een fabrieks frikandel maar benaderd het wel
In NL gebruiken ze geen warm water maar bouillon
gr.Cees
Als je een worstopvulstuk hebt voor je gehaktmolen komen ze er zo uit rollen en dan hoef je niks meer in je pijpje te persen.
de wereld hangt van toevalligheden aan elkaar, jouw exuses zijn aanvaard bij deze.
ik kan dit toeval wel verklaren ik heb het recept op het internet gevonden en gebruik het al een paar jaar tot ieders tevredenheid waarschijnlijk heeft jouw wuppie van de zelfde website gebruikgemaakt, niet zo ingewikkeld hoor als je in google zoekt: zelf curry ketchup maken
Citaat van: Lenn op zondag 11 januari 2015, 10:52:53
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 15:18:03
Citaat van: Lenn op zaterdag 10 januari 2015, 14:00:00
Citaat van: jim miata op zaterdag 10 januari 2015, 13:20:32
Zelf Ketjap manis maken van soyasaus:
100 ml lichte sojasaus of Kikoman in de supermarkt heb ik soyasaus LIGHT gezien die gebruik ik hiervoor en is perfect geschikt
2 tot 3 eetlepels rietsuiker of mascovado
2 schijfjes gember
1 klein teentje knoflook, geplet
½ rood chili pepertje
1 steranijs
al deze ingredienten in een pannetje zachtjes koken, een minuut of tien, om iets te verdampen zodat je saus wat dikker, stroperiger wordt
je kan natuurlijk meer maken als je niet zo van koken houdt neem dan alles dubbel of driedubbel enz. enz. succes !!
Volgens mij ben jij de tweelingbroer van wuppie.
ik hoop dat het een compliment is????
Dit recept is vrijwel identiek alsop het andere forum afkomstig van wuppie die hier onlangs is verbannen wegens trol-len.Kan wel ff een kopie erbij plaatsen indien noodzakelijk.
1 zowel taalgebruik en zinsopbouw zijn identiek in dit recept.
2 ook de ingredienten en de hoeveelheiden zijn identiek.
3 niemand heeft jouw gevraagd om een recept te plaatsen hoe of dat je ketjap maakt.Laat staan of de leden hier geinterresseerd zijn.
4 Als jij niet wuppie bent maar wel met hetzelfde recept komt is dat de zoveelste toevalligheid en tevens goedkoop jatwerk.
5 wuppie was verbannen v/h forum begin Jan.Jouw lidmaatschap was 2 Jan.
wuppie heeft ook nog een post gehad op dat andere forum hoe makkellijk het is om aan een andere YP te komen.
Er zijn naar mijns inziens wel een beetje teveel toevalligheden, maar mocht ik ernaast zitten bied ik je mijn oprechte exuses aan.
de wereld hangt van toevalligheden aan elkaar, jouw exuses zijn aanvaard bij deze.
ik kan dit toeval wel verklaren ik heb het recept op het internet gevonden en gebruik het al een paar jaar tot ieders tevredenheid waarschijnlijk heeft jouw wuppie van de zelfde website gebruikgemaakt, niet zo ingewikkeld hoor als je in google zoekt: zelf curry ketchup maken
Dus het goedkopere jatwerk, en dat ga je als een ,,horecadeskundige" weer plaatsen op een forum waar niemand om gevraagd heeft.Tevens de ontkenningsfase waarin je niet wilt toegeven.Ik zou op het achterste puntje zitten van mijn stoel na mijn laatste bericht.Tevens beantwoord je je mijn post weer half zoals we gewend zijn van wuppie.
vond ze van tione echt niet lekker ze leken niet eens op een fricandel :negatief:
Van wie eet je ze nu dan?
Het is nog niet zo makkelijk om hier fricandellen te krijgen.
Diegene die ze goed kan maken heeft gelijk een distributie probleem mAr zou er wel mee kunnen verdienen.
Filipino vinden ze wel lekker maar zullen er niet de hoofdprijs voor betalen.
als je de kruiden hebt is het te doen wel veel werk :jajaja:
deze heeft mijn broer gemaakt toen hij in miami woonde
met fricandelkruiden uit nederland en die smaakten heel goed zei hi
(http://s7.postimg.org/cbrwmoag7/316690_2396526506479_1977908954_n.jpg) (http://postimg.org/image/cbrwmoag7/)
frikadellen worden veelal gemaakt van separator vlees , dat is vlees onder hoge druk verwijderd van de botten .
veelal karkassen van kippen die na de slacht naar de frikandel fabriek gaan . die worden gekookt en onder hoge druk van het rest vlees [vet]ontdaan worden en tot pulp gemalen troep , daar word meel [paneermeel] zout uien en andere specerijen aan toe gevoegd tot er een vaste massa ontstaat die op zijn beurt weer door het gekookte water [bouillon] van de karkassen worden gekookt .
de frikandel is dus een afval product van kip rund of varken en soms een beetje paardenvlees en is door een zekere slagers knecht de Vries uit Dordrecht gemaakt in 1954 . de naam komt van het Duitse en Belgische benaming voor platte gehaktbal .
aldus Wikipedia.
In Duitsland hebben ze ook Frikadelen, wat in Nederlandse termen gehaktstaven zijn.
Ipv een broodje bal eten ze hier ook wel een broodje frikadel met senf (mosterd). :happy:
(http://farm2.static.flickr.com/1203/527731457_0adbd83fdb.jpg)
Citaat van: nils op maandag 13 april 2015, 16:27:04
In Duitsland hebben ze ook Frikadelen, wat in Nederlandse termen gehaktstaven zijn.
Ipv een broodje bal eten ze hier ook wel een broodje frikadel met senf (mosterd). :happy:
(http://farm2.static.flickr.com/1203/527731457_0adbd83fdb.jpg)
gehaktstaven is toch iets anders . :jajaja: