Filippijnenforum 2

heb je er nog wel eens antwoord op gekregen digos ?  of heeft iemand het daar al eens besteld ?

Ik heb er zelf nog geen antwoord op gekregen, maar heb de lechon al weleens gegeten hier op een feestje......en het was dik in orde 

kijk das goed te horen dan maar tog altijd vreemd dat als je iets wilt verkopen en iemand vraagd wat dat ze daar dan geen antwoord meer op geven .

Citaat van: Mawibata op woensdag 10 maart 2010, 17:47:31




Mag ook in    zijn, indien niet te veraf. (Maar zeker niet Schiedam)      

Foto's genomen op Independence Day laatstleden.




Zou dit dan den Dirk zijn van Mirriam's Lechon ?




Hééé  geen krulstaartje   




Aanschuiven geblazen

In Limburg (Bree) is er nu ook Lechon te koop.


Gebraden boven houtskool.            

Heb je meer gegevens over dat lechon in Bree?

Indien ik die had, zou ik ze hier al gepost hebben.

Deze namiddag wss.

Mihmi & C°  vonden hem zeer lekker.  ( de baboy )   



WiLLy   

Als ik die foto,s van die 2 varkentjes bekijk is er duidelijk iets mis gegaan tijdens het braden, want de huid is helemaal geknapt en de vellen hangen er bij.  Kan meerdere oorzaken hebben,  het varken hangt te dicht bij het vuur, of tijdens het ronddraaiend is de huid niet voldoende met olie ingesmeerd.   Het maken van zo, lechon baboy is bijzonder arbeids intensief.  kan wel 4 uur duren voor zo,n beestje goed is,en je moet voortduren blijven draaien en insmeren met olie om een zo egaal mogelijke huid te krijgen.  Voor de smaak maakt het niks uit of de huid nou geknapt of niet, een egale huid ziet er alleen mooier uit.

Citaat van: opinie op woensdag 10 maart 2010, 22:30:51
Elk jaar met de kerstmarkt doen ze een varken aan het spit in Neeroeteren.

slagerij Henkens M
Scholtisplein 30
3680 Neeroeteren (Maaseik)

Vorige keer, kerstmarkt 2010, was de persoon zelf ter plaatse. Het spit staat op de parking voor de slager maar dat is het dan ook. Het gebeurt op vraag van de café ernaast. De man die het bereiden doet is gehuwd met een Cubaanse en zodoende heeft hij zich in die materie verdiept.

Het varken is wel zwaarder en men sprak van een 9 uur zachtjes garen.
Tijdens het bereiden staat er een ijzeren dak en wand omheen. Het was dan ook -10°C.

Citaat van: Mawibata op dinsdag 15 februari 2011, 08:08:53


Indien ik die had, zou ik ze hier al gepost hebben.

Deze namiddag wss.

Mihmi & C°  vonden hem zeer lekker.  ( de baboy )   



WiLLy   

PS : vergeet mijn naam niet te vermelden bij een eventuele bestelling