* European food for anyone, for everyone ( Bonifacio Global City)

[Kano]

European food for anyone, for everyone




Rappler by Carol Ramoran
Posted on 11/01/2013 8:27 PM


COMFORT FOOD FROM EUROPE. This new restaurant offers non-intimidating dishes from high-end European cuisines. Photo from Seven on 7th. All photos from Seven on 7th


MANILA, Philippines - European food can sometimes be intimidating for most Filipinos. Unfamiliar names and tastes may even result in an ordinary diner simply walking away.

A new restaurant in the Fort aims to change that and make European food friendlier to the ordinary, hardworking Juan and his family.

Seven on 7th serves modern European food but with an Asian flavor. The people behind the new restaurant are particularly proud of their upcoming Wagyu station that will be giving their guests the full 7-parts Wagyu experience.

But it's not just the Wagyu beef that diners will enjoy — their menu that offers a good variety of European dishes that hit closer to home is sure to be a hit for any type of taste palette.

Jay Rollan, International School for Culinary Arts and Hotel Management top alumni and faculty member, is the restaurant's executive chef. Before crafting dishes for the menu, he had one thing to tell the owners: they should all be happy with the food they will offer.

This must have been a challenge as all 4 owners of the restaurant have different taste palettes. Flo Campomanes and Ellis Chua, two of the owners who were present during the interview, said they all gave Chef Jay a list of their favaorite dishes. This had him whipping up different versions of each dish and letting all four owners taste his creations for their comments.

The experiments turned out to be a success as the menu now has a good variety that the owners can be individually proud of.

Flo and Ellis say they do not want to put Seven on 7th in a box as they want to keep experimenting to let the menu expand. However, they have a vision for the restaurant's clientele.

"Sometimes, people who pass by the restaurant ask our staff: 'May dresscode po ba?'" Flo says. (Is there a dresscode?)

"We want it to be open to families. We also want it to be a hip place where young people can dine before heading off to a party, have a bottle of wine." He adds that they are aiming for a hotel lobby ambiance — no dresscode with different types of people coming in to eat good food.


CASUAL-CHIC. Less intimidating interiors hope to attract customers from all types of backgrounds: yuppies, families, barkadasCASUAL-CHIC. Less intimidating interiors hope to attract customers from all types of backgrounds: yuppies, families, barkadas

The ambiance of Seven on 7th is also less intimidating than most European restaurants. Its light colored walls with chic modern chandeliers offer a homey, casual feel with food that's of fine dining caliber.

Before their grand opening tomorrow (Sunday, November 3), Seven on 7th invited Rappler to taste some of what they have to offer.


EXTRA THICK. The wild mushroom soup is loaded with 4 different kinds of mushroomEXTRA THICK. The wild mushroom soup is loaded with 4 different kinds of mushroom

As far as soups go, their Wild Mushroom Soup is a feast on its own. It's made with a variety of mushroom types: button, shiitake, cremini, and enoki. Served with truffle oil, the soup comes in a big plate and is enough to fill you up. So better pace yourself to save room for your entree.

Their Spicy Caesar Salad comes with grilled cajun chicken making it friendly to people who are not big on eating leafy greens. The chicken's spice is just right while the parmesan crisp, quail eggs, bacon, and romaine, add more flavor.

Bacon's probably one of the most well-loved in the world. With hundreds (maybe even thousands) of Internet memes dedicated to it, it has become a staple in most households for breakfast. But when you wrap bacon on a really soft piece of tenderloin and stuff it with sauteed spinach, lunch or dinner can be equally as fun as when you wake up to your mother's bacon-sunny side up combo.

The Braised Shortribs come in soft with a delicious aroma. The red wine sauce goes perfectly with the meat that's cooked to its perfect texture and tenderness.

When it comes to fish, Seven on 7th serves their Chilean seabass with a potato crust over it and leek fondue.



NOT JUST FOR YOUR TUMMY. The cheesecake appeals to your eyes as well

While for dessert, their cheesecake that comes in just the right amount of sweet-salty taste is paired with whipped cream.

Their French Beignet is served with 3 sauces: mango, chocolate with almonds, and vanilla bean.

All in all, Ellis sums up what their restaurant can offer: good food that will never sacrifice the quality of ingredients for pricing. "That's what we can assure our customers. They're getting what they're paying for."

- Rappler.com

Seven on 7th is located at Forum South Global, 7th Avenue, Bonifacio Global City.

[bananacreek]

Ik hoef dat niet en hou het eenvoudig.............

[yepyep]

Binnenkort eens een keer checken 

[Amice]

European food can sometimes be intimidating for most Filipinos.

Waarom zou dat intimiderend moeten zijn dan? 

Omdat het geen filippijnse naam heeft zodat ze de oorsprong kunnen claimen als "filipino food"  .


Wel even rapporteren hier dan he Yepyep?

[Cosyns Guy]

European food can sometimes be intimidating for most Filipinos.

Waarom zou dat intimiderend moeten zijn dan? 

Omdat het geen filippijnse naam heeft zodat ze de oorsprong kunnen claimen als "filipino food"  .


Wel even rapporteren hier dan he Yepyep?

Denk dat je het verkeerd begrijpt,met intimiderend bedoelen ze dat het de Filipijnen een beetje afschrikt omdat ze het niet kennen en eerlijk ,als jij iets eetbaars ziet en het niet kent schrikt het je ook af om te eten.Zelfde voor klasse restaurants,voel mij daar ook geintimideerd in,is absoluut niet mijn ding.
En daarbij,meestal betaal je daar een klein fortuin en kom je er buiten met nog steeds een hongertje.

[huisman45]

Zal meer aan het aard van het beestje liggen,
ze denken dat Adobo in de wereld word gezien als Haute cuisine.

[Amice]

European food can sometimes be intimidating for most Filipinos.

Waarom zou dat intimiderend moeten zijn dan? 

Omdat het geen filippijnse naam heeft zodat ze de oorsprong kunnen claimen als "filipino food"  .


Wel even rapporteren hier dan he Yepyep?

Denk dat je het verkeerd begrijpt,met intimiderend bedoelen ze dat het de Filipijnen een beetje afschrikt omdat ze het niet kennen en eerlijk ,als jij iets eetbaars ziet en het niet kent schrikt het je ook af om te eten.Zelfde voor klasse restaurants,voel mij daar ook geintimideerd in,is absoluut niet mijn ding.
En daarbij,meestal betaal je daar een klein fortuin en kom je er buiten met nog steeds een hongertje.

Ah wat de boer niet kent dat vreet hij niet bedoel je. 

Mja weer eens een andere benadering voor intimiderend dan.

Maar bedankt voor de uitleg ik begin het te snappen geloof ik.

[yepyep]

European food can sometimes be intimidating for most Filipinos.

Waarom zou dat intimiderend moeten zijn dan? 

Omdat het geen filippijnse naam heeft zodat ze de oorsprong kunnen claimen als "filipino food"  .


Wel even rapporteren hier dan he Yepyep?

Doe ik

[gosternokke]

Zal meer aan het aard van het beestje liggen,
ze denken dat Adobo in de wereld word gezien als Haute cuisine.

Moet je niet zeggen Adobo kom je zelf al in  receptenboeken op internet tegen   

http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/vlees/adobo-11975.html


  En ja al die culinaire hoogstandjes zoals in de Seven on seven restaurant zijn niet aan mij besteed.

    keuken krijgt over het algemeen weinig lof,  ik lees wel een op forums als lonelyplanet of tripadvisor, maar de meeste buitenlanders die voor het eerst in  komen zijn meestal weinig te spreken over de kookkunsten in 

Zou al een heel stuk schelen als  men die grote hompen vet van het vlees afsnijd.  Misschien dat ze in dure restaurants dat wel doen , maar eet je net als ik altijd low -budget, dan erger ik me toch altijd aan de grote hompen vet aan het vlees. 

Een mes erbij geven hebben ze ook nog nooit ver gehoord,, dus ik brobeer dat vet dan maar met men vork van het vlees te scheiden.   

[huisman45]

Al staat het in receptenboeken wil nog niet zeggen dat het haute cuisine is,
maar in het algemeen is de  keuken azijn en soyasaus en suiker,
en daar geven vele mensen niet veel om,en dan ook nog die grote hompen vet aan het vlees
1 kilo vlees is maar ongv 500 gr mager de rest vet,indien je de beter vlees stukken wil betaal je net zoveel als in  of 

[Amice]

Een mes erbij geven hebben ze ook nog nooit ver gehoord,, dus ik brobeer dat vet dan maar met men vork van het vlees te scheiden.

Nog niet ingeburgerd 

Dat behoor je te snijden met de zijkant van de (filippijnse) lepel.

Messen geven ze niet anders wordt er weer iemand vermoord aan tafel.

Het schijnt vervolgens een nationale hobby te zijn om messen te verzamelen.

[innka3]

staat dit ook op het menu



homemade by truus 

[Amice]

staat dit ook op het menu



homemade by truus 

Wil je die foto onmiddelijk verwijderen ja. 

Nu begrijp ik dus wat intimiderend is qua kookkunst. 

[yepyep]

Ik ben ook geen fan van de Filippijnse keuken. Ik lust het wel, maar vind Indonesisch of Thais beter smaken.

[Kano]

Samken verschillen natuurlijk. Enkele Filipijnse gerechten vind ik wel lekker zoals Sinigang, Caldereta en Pochero en visgerechten,  maar de meeste niet. Ja Thais of Indonesisch dat wel, lekker gekruid en niet zo zoet en vet. Buiten dat vind ik de service in Filipijnse restaurants vaak slecht, veelal "out of stock", lange wachttijd, worden de gangen niet in de goede volgorde geserveerd en is het eten vaak lauw of koud.

[wiking]

inderdaad messen zijn er nooit bij heel irritant. En dan zie je ook mensen in het restaurant met de handen eten. Traditie schijnbaar.
Ook dacht ik een keer in een wat luxer restaurant te gaan eten +-300+ per gerecht schandalig daar eigenlijk. "soep wil ik graag apart van het hoofdgerecht!" waitress" Ja hoor komt voor mekaar".
Nou 15 min (wachten valt mee dus) later kwamen ze aan hoor, soep en hoofdgerecht. Dan kom ik er nooit meer als ze zoiets al fout doen jamer leuk geprobeerd maar blijkbaar zit je daar alleen voor de centen dus daagg

[LMBen]

Ik stel voor die innka3 te bannen van dit forum met zijn heimwee foto's   

Ik heb nog nooit echt lekker filipijns gegeten, vind het allemaat troep, vet of zoet bah

Uit eten doe ik alleen nog maar in goede hotels, kost wat meer maar is wel goed.
Parklane in cebu heeft buffet voor 500php pp echt heel lekker.
Soep vooraf en ijs en gebak met koffie toe!
Als we bij inasal of jerry's grill eten ben ik ook 700+ kwijt voor alleen een gerecht (wel 2pers)

[bananacreek]

Een mes erbij geven hebben ze ook nog nooit ver gehoord,, dus ik brobeer dat vet dan maar met men vork van het vlees te scheiden.

Nog niet ingeburgerd 

Dat behoor je te snijden met de zijkant van de (filippijnse) lepel.

Messen geven ze niet anders wordt er weer iemand vermoord aan tafel.

Het schijnt vervolgens een nationale hobby te zijn om messen te verzamelen.

Juist en ik ken hier mensen die een hele verzameling "hotel-handoeken" hebben.............

[innka3]

Wil je die foto onmiddelijk verwijderen ja. 

Nu begrijp ik dus wat intimiderend is qua kookkunst. 

nou hier het recept dan,alleen die knolselderij  of je die daar kan krijgen 

Erwtensoep Ingrediënten
-300 gram hamlappen
-1 rookworst om te wellen (liefst... Hema!)
-250 gram spliterwten
-1,5 liter water
-Een stuk knolselderij, in blokjes gesneden
-1 winterwortel, in blokjes gesneden
-1 prei, in ringen gesneden
-zout en peper naar smaak
-2 of 3 rundvleesbouillonblokje(s)
-peterselie, fijngesneden

Grootmoeders Erwtensoep Bereiding
-Doe het water in een grote soeppan en breng het aan de kook. Zodra het water kookt, de bouillonblokjes erin en het vlees erbij en laat het één uur zacht koken. Schuim als het nodig is af.
-Voeg daarna de (van tevoren gewassen) spliterwten toe en laat het nog eens éém uur koken tot vlees en erwten goed gaar zijn.
-Laat ondertussen de rookworst ongeveer 20 minuten wellen in heet water, niet kokend, in een andere pan.
-Haal dan het vlees uit de pan en doe hiervoor in de plaats de groenten erin. Laat de soep nog eens 20 tot 30 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
-Snijd het vlees, als dit is afgekoeld, fijn, in blokjes.
-Snijd de rookworst in plakjes.
-Pureer de soep met de (staaf)mixer. Doe het vlees weer bij de soep en laat deze nog enkele minuten doorkoken. Af ent toe roeren om aanbranden te voorkomen.
-Breng de soep eventueel verder op smaak met zout en peper.
-Strooi er als laatste wat peterselie over.

Serveer de soep, goed warm, eventueel met wat extra's zoals roggebrood met spek, om in grootmoeders stijl te blijven.

[Budgie]

Tja en als je geen spliterwten kan krijgen daar kan je ook mangobeans nemen die smaken ongeveer het zelfde als je ze kook als wat wij thuis erwtenpap noemden.

Maar ja snert koken nee dat zal ik niet doen want vind het niet te vreten.

[Amice]

Split peas zijn wel te verkrijgen hier maar je moet er naar zoeken. Shopwise heeft ze en de Robinson super geloof ik ook.

[bananacreek]

Tja en als je geen spliterwten kan krijgen daar kan je ook mangobeans nemen die smaken ongeveer het zelfde als je ze kook als wat wij thuis erwtenpap noemden.

Maar ja snert koken nee dat zal ik niet doen want vind het niet te vreten.

Mungo Beans gestampd met aardappelen en wat vlees od wat dan ook.........hoop vitaminen en mineralen in Mungo beans maar duur geworden









Sprouts...Taugeh...voor de lumpia's enz enz.

[klootzakken (voorheen Jens)]

staat dit ook op het menu



homemade by truus 

kijk jongens gewoon of noodgedwongen in Nederland blijven , heeft ook zo zijn voordelen .

     ik ga namelijk naar Appie H en naar de dorps slager . ik ga een mooie grote pot snert maken . met zo,n overheerlijke dikke rookworst .


goed idee innka 3 . 

[Amice]

Nou het is tegen mijn principes maar als ik en alle hier verblijvende nederlanders willen dan kunnen ze gewoon naar de Bouy(de oude juris) want die heeft snert op zijn menu staan(althans had).

Het moet dan wel iets mogen kosten en je weet van tevoren dat je belazerd wordt maar je moet er maar iets voor over hebben.
Tenslotte moet Jens ook naar de slager & Appie H.  

[klootzakken (voorheen Jens)]

een goed potje erwten soep [snert] kost wel een paar cent hoor Amice. neem aan dat ze bij juris een blik Unox los trekken . zitten er trouwens nog holl of belgen op [juris].

[Amice]

Juris is failliet dus bestaat niet meer.

De eigenaar is met geleend geld dus de Bouy gestart, een restaurant met klein hotelletje erbij.

Hoe het loopt weet ik niet want ik kom er niet, ik weet wel dat het merendeel van de  er ook niet meer komen door eens te veel belazerd te zijn, op enkele na dan.
De baron gaat er nog wel eens heen geloof ik.

Destijds in Juris was het wel door de kok gemaakte snert,er zat duidelijk verschil tussen de unox en wat je daar kreeg,maar de worst was duidelijk geen rookworst, het eten was er doorgaans wel goed.