Auteur Topic: Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company  (gelezen 11198 keer)

Offline Mawibata

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 3.889
  • Land: 00
  • Nationaliteit: 00
  • Geslacht: Man
Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Gepost op: vrijdag 10 augustus 2012, 22:00:43 »


Tegengekomen tijdens het surfen.




Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company


  :link:




Passie voor koken’

APELDOORN MEI 2011 - Leonida Esteban heeft van haar passie voor koken haar eigen traiteur en catering bedrijf gestart. “Ik kreeg zoveel complimenten van familie en vrienden over mijn loempia’s en andere Filippijnse gerechten, dat ik besloot de Loempia Company te beginnen”.
Jarenlang had zij verscheidene kantoorbanen als secretaresse en management-assistente, maar die liggen nu achter haar. Haar hobby was koken en haar passie lag in eerste instantie in het bereiden van de echte Filippijnse loempia’s. Leonida’s originele goedgevulde loempia’s met de authentieke smaak en ingrediënten worden ambachtelijk gemaakt. Ze zijn exclusief van smaak en bovendien lekker en gezond. Haar loempia’s er in de smaken kip, garnaal en vegetarisch.

Vanuit huis startte zij de Loempia Company als cateraar medio januari. Dit bleek een groot succes, want de klantenkring groeide snel met bedrijven als onder andere Randstad en Thermen Bussloo. In overleg met haar man Hans, met wie ze inmiddels 27 jaar is getrouwd, hebben ze besloten de stap te zetten om een pand zoeken en de Loempia Company professioneel op de kaart te zetten als traiteur en catering. Op de Beekstraat 28 viel de keuze en er werd hard gewerkt om nog vóór koninginnedag open te kunnen gaan.

Nu is de zaak officiëel open en is Leonida trots. Zij heeft van haar passie haar beroep gemaakt en wordt blij als ze haar gasten ziet genieten van haar typisch Filippijnse gerechten. Hiervoor gebruikt zij uitsluitend kwaliteits ingredïenten en zoveel mogelijk biologische producten. Dat komt allemaal de smaak nog eens extra ten goede.
Enkele van haar authentieke Filippijnse gerechten zijn Menudo (kleine stukjes varkensvlees met verschillende soorten erwten, aardappel, wortel en knoflook), Chicken and Pork Adobo (gestoofde kip of stukjes varkensvlees met soya, knoflook, peper en azijn), Tocino (In 7-Up en kruiden gemarineerde, gebakken speklapjes).



Spijtig dat is een beetje ver voor ons



Offline Amice

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 6.018
  • Geslacht: Man
  • Soms moet je sneller zijn dan de klos!
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #1 Gepost op: vrijdag 10 augustus 2012, 23:49:13 »
Als het goed is dan komen ze als cateraar je feestje verzorgen,dus die afstand is dan voor hun rekening neem ik aan. :weetikniet:

Offline Pjottr

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 1.022
  • Land: ph
  • Nationaliteit: nl
  • Geslacht: Man
  • My Turf before
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #2 Gepost op: zaterdag 11 augustus 2012, 06:28:54 »
Dat hebben we hier allang toch? We zitten hier midden in de loempia's Mijn vrouw kan er ook wat van.Loempia's maken bedoel ik dan.

Offline boomerang

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 1.286
  • Geslacht:
  • "Gjin nijs yn'e krante, it binne deselde letters.
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #3 Gepost op: zaterdag 11 augustus 2012, 12:53:36 »
Dat hebben we hier allang toch? We zitten hier midden in de loempia's Mijn vrouw kan er ook wat van.Loempia's maken bedoel ik dan.


Ook toevallig, terwijl ik deze topic zit te lezen staat mijn huisdiertje loempia's te maken.


Offline bananacreek

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 25.828
  • Land: 00
  • Nationaliteit: 00
  • Geslacht: Man
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #4 Gepost op: zaterdag 11 augustus 2012, 14:49:54 »
Ik eet graag lumpias met het onderstaande



2,5 kg voor P671 (increased van P475..... :negatief: :negatief:)

Offline boldy

  • een trotse filantroop
  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 2.348
  • Land: nl
  • Nationaliteit: nl
  • Geslacht: Man
  • life's to short to be an asshole
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #5 Gepost op: zaterdag 11 augustus 2012, 19:51:20 »


Ook toevallig, terwijl ik deze topic zit te lezen staat mijn huisdiertje loempia's te maken.


[/quote]

zie ik dat goed dat de leompias zijn gemaakt met gewoon pannekoek beslag of sla ik de plank mis ?


Offline Amice

  • Forumlid
  • *
  • Berichten: 6.018
  • Geslacht: Man
  • Soms moet je sneller zijn dan de klos!
Re:Uniek in Nederland: de Filipijnse keuken van The Loempia Company
« Reactie #6 Gepost op: zaterdag 11 augustus 2012, 20:49:22 »
Loempia's gaan er altijd wel in en zijn flink in opmars, maar moeten eigenlijk gefrituurd (deepfried)worden.

Hier in Manila staan er geregeld met flyers die loempia's(Lumpia??) maken als bussiness en er is concurrentie te over.

Dit is (niet zo toevallig want het is overal aanwezig) een bekende van me.



http://snack-kitchen.webs.com


Liefde van een man gaat door zijn maag, is het gezegde. :jajaja:

 :happy2: