Het dagelijkse leven met een Filipina

[milagros]

Mijn Mila is hier nu reeds 15 jaar (+ 12 jaar samen in Hong Kong) en ik heb haar nooit horen klagen over voeding. Welliswaar kook ik 2 keer per week aziatisch, maar nooit vraagt ze echt naar Filipijnse zaken. Ze zal ze wel kopen in de sun wah te Brussel, maar sedert we bij elkaar zijn is het compromis wie kookt kiest het menu en dat loopt goed. Wel houdt ze niet van fast food zoals kfc , wendys od joliby en zal het enkel eten als het niet anders kan. Dus gemakkelijk he!

[opinie]

In een tropisch land is het ook aangeraden om alles goed te bakken.

Vooral als je rekening houdt met de koudeketen van slacht tot pan. Dat wil zeggen: het gebrek eraan!
Ook is de kans op een besmetting van het vlees voor het slachten niet ondenkbaar. De controle op gezondheid van de veestapel o.a.: tuberculose[nb]Vooral bij hoesten worden zeer veel infectieuze druppeltjes verspreid. Een andere manier waarop mensen kunnen worden geïnfecteerd is door consumptie van voedsel dat tuberculosebacteriën bevat. Zo kunnen mensen besmet raken door het drinken van melk van koeien die lijden aan rundertuberculose. Rundertuberculose wordt veroorzaakt door Mycobacterium bovis[/nb], brucellose[nb]ziekte van Malta. Leidt tot besmettelijke miskramen bij diverse dieren en kan onvruchtbaarheid bij mensen veroorzaken door infectie van de geslachtsorganen[/nb], varkenslintworm[nb]Cysticercose. Het betreft met vloeistof gevulde blazen met een doorsnee van enkele tot vele centimeters, aan de binnenkant bezet met embryonale varkenslintwormkoppen, die zich in vele organen tot volwassen koppen kunnen ontwikkelen.

Vooral in de hersenen kunnen ze door verdringing van hersenweefsel gevaarlijk zijn. Bij stukgaan van een cyste elders in het lichaam kunnen hevige allergische reacties optreden.[/nb], Salmonella [nb]Salmonella kan bij de mens via de orale route (besmet voedsel, zoals onvoldoende verhitte eieren, kip of vlees en rauwe groenten en fruit)[/nb], ...

Ik deed eens de volgende test: we gingen 's avonds eten in Mimi's Chicken Haus (geen spelfout mijnentwege) en er werd daar vers gekookt. Eerst werd het eten besteld zonder drank. Even later vroeg ik het meisje dat het rauw vlees behandelde om enkele frisdranken. Heel correct waste ze eerst haar handen en pas daarna serveerde ze de drank. De zaak had ook een mooie zuivere open keuken.

[opinie]

Op bijna alles wat mijn vrouw eet moet er tabasco of ketchup op en dan nog liefst in grote hoeveelheden.

Iets wat ik nooit begrepen heb en wat bij andere personen ook zat voorkomt. Een bakje friet met mayo lijkt eerder een bakje mayo met enkele frieten die verzuipen.
Een (te) lang doorkoken van vlees lijdt ook tot aromaverlies. Het onvermogen van sommigen om dat te snappen, is eigenlijk een resultaat van beperkt tot geen contact met vrouwen buiten de eigen groep.

[Luc]

In een tropisch land is het ook aangeraden om alles goed te bakken.

Vooral als je rekening houdt met de koudeketen van slacht tot pan. Dat wil zeggen: het gebrek eraan!
Ook is de kans op een besmetting van het vlees voor het slachten niet ondenkbaar. De controle op gezondheid van de veestapel o.a.: tuberculose[nb]Vooral bij hoesten worden zeer veel infectieuze druppeltjes verspreid. Een andere manier waarop mensen kunnen worden geïnfecteerd is door consumptie van voedsel dat tuberculosebacteriën bevat. Zo kunnen mensen besmet raken door het drinken van melk van koeien die lijden aan rundertuberculose. Rundertuberculose wordt veroorzaakt door Mycobacterium bovis[/nb], brucellose[nb]ziekte van Malta. Leidt tot besmettelijke miskramen bij diverse dieren en kan onvruchtbaarheid bij mensen veroorzaken door infectie van de geslachtsorganen[/nb], varkenslintworm[nb]Cysticercose. Het betreft met vloeistof gevulde blazen met een doorsnee van enkele tot vele centimeters, aan de binnenkant bezet met embryonale varkenslintwormkoppen, die zich in vele organen tot volwassen koppen kunnen ontwikkelen.

En niet vergeten amoebe. Komt heel veel voor in de Filippijnen.

Amoeben-dysenterie (amoebiasis)

Ernstige ziekte van de dikke darm (= colon). Dysenterie is een meestal uitheemse tropische ziekte, die slechts zelden inheems (= inheems dysenterie) voorkomt.

Mogelijke verschijnselen (o.a.):
Afwisselend verstopping en diarree al of niet met slijm en bloed, gevoelige buik, buikkrampen, winderigheid (= flatulentie), lichte koorts, bloedarmoede (= anemie) en gewichtsverlies.
In de darm kan vanuit de amoebe-kyste een grote knobbel (= amoeboom) ontstaan die de darm-doorgang kan verstoppen (= darm-obstructie) en de darmwand doorboren met als gevolg buikvlies-ontsteking.
Chronische amoeben-dysenterie kan leiden tot lever-abcessen (= lever-dysenterie) en/of buikvlies-ontsteking door darmzweren.

Mogelijke oorzaken (o.a.):
Besmetting met kysten van de ééncellige parasiet (= amoebe) Entamoeba histolytica via oraal-anaal seksueel contact of via besmet water of voedsel (ook fruit en groeten!). De kysten kunnen goed overleven buiten het lichaam. Na besmetting nestelen ze zich in de darmwand. Amoebiasis komt vooral voor in tropische gebieden met slechte hygiënische omstandigheden.

Mogelijke behandelingen (o.a.):
- vocht-aanvulling (= rehydratie)
- medicijnen: o.a. diloxanide, clioquinol, metronidazol en tinidazol

http://www.consumed.nl/ziekten/2521/Amoeben-dysenterie

[Fail_over]

tja. niet een ieder treft een pinay die kan koken. en je hoeft niet te verwachten dat ze Franse haute d' cuisine leveren. Toek ik in de fhils was flikkerden ze ook al vlees en vis op een stookvuur en noemde dat een bbq.

doen ze hier trouwens ook

[vvjoris]

"All you can eat"

Dat is wel wat Lorrie hier mist. De Jolybee, KFC en PizzaHut.

Tuurlijk heb je de McDonalds, maar da's echt fast troep in vergelijking tot de mac in  . Ook de kip bij Jolybee missen ze.
KFC heb je wel op de markt in Eindhoven, maar is toch net weer niet die van de 

Jollibee ga ik deze middag eens uitproberen (het is geleden van 2008, ik zal de 'champ' eens proberen) McDo is Amerikaans, Jollibee PH, maar bij ons hebben we BE Quick en dat is ook beter dan McDo. Strange dat Jollibee en McDo in de  ook KFC-alike-kippen hebben, en KFC ook hamburgers.

KFC (hebben we in  wel jammergenoeg niet) is op sommige vlakken verschillend per land. In Hong Kong bijvoorbeeld proeft het echt wel anders. Hier in de  heb je de classic en de spicy versie. Als er voldoende tijd is probeer ik de Chinese versie op de luchthaven van Bejing zondag.

Pizzahut is nergens aan mij besteed, maar de  Greenwich degoutante troep hoef ik helemaal niet. Geef mij maar pizza van een Italiaan.

"Eat all you can" of "All you can eat" hebben we in Antwerpen ook hoor (aan de schijnpoort, vlakbij sportpaleis)

[vvjoris]

"All you can eat"

Dat is wel wat Lorrie hier mist. De Jolybee, KFC en PizzaHut.

Tuurlijk heb je de McDonalds, maar da's echt fast troep in vergelijking tot de mac in  . Ook de kip bij Jolybee missen ze.
KFC heb je wel op de markt in Eindhoven, maar is toch net weer niet die van de 

Jollibee ga ik deze middag eens uitproberen

Jollibee Champ, 102 pesos: lekker, dik stuk rundvlees, verse tomaat, verse sla, groot zacht broodje met zaadjes, (spijtiggenoeg Filippijnse) mayonaise.

Ook Lauriat gaan halen bij Chowking 'good for 3', 319 pesos, ook allemaal lekker, al vind ik KFC kip net iets beter ....

[Phille]

"All you can eat"

Dat is wel wat Lorrie hier mist. De Jolybee, KFC en PizzaHut.

Tuurlijk heb je de McDonalds, maar da's echt fast troep in vergelijking tot de mac in  . Ook de kip bij Jolybee missen ze.
KFC heb je wel op de markt in Eindhoven, maar is toch net weer niet die van de 

Jollibee ga ik deze middag eens uitproberen (het is geleden van 2008, ik zal de 'champ' eens proberen) McDo is Amerikaans, Jollibee PH, maar bij ons hebben we BE Quick en dat is ook beter dan McDo. Strange dat Jollibee en McDo in de  ook KFC-alike-kippen hebben, en KFC ook hamburgers.

KFC (hebben we in  wel jammergenoeg niet) is op sommige vlakken verschillend per land. In Hong Kong bijvoorbeeld proeft het echt wel anders. Hier in de  heb je de classic en de spicy versie. Als er voldoende tijd is probeer ik de Chinese versie op de luchthaven van Bejing zondag.

Pizzahut is nergens aan mij besteed, maar de  Greenwich degoutante troep hoef ik helemaal niet. Geef mij maar pizza van een Italiaan.

"Eat all you can" of "All you can eat" hebben we in Antwerpen ook hoor (aan de schijnpoort, vlakbij sportpaleis)

In het algemeen ben ik niet zo wild van fastfood toestanden, ik eet het al wel eens, maar eerder uit gemakzucht dan wat anders. In het algemeen is de kwaliteit niet veel soeps. Maar Jollibee, die spant wel de kroon moet ik zeggen; zelden heb ik zo een rommel achter de kiezen gestoken. Daar maak ik nu een grote bocht omheen, mocht ik het gratis krijgen dan nog zou ik zeggen,  dank je wel, kheb geen honger!

Chowking heb ik "één" keer eens geprobeerd , geef mijn portie maar aan den hond zouden ze hier bij ons zeggen. Er zijn heel wat van die ketens in de Phils en in het algemeen vind ik het dikke troep wat ze daar opdienen.

Quick is al een hele tijd niet meer Belgisch, is ooit in België ontstaan en is al lange tijd in Franse handen.

Maar ok, ik ben aan het nadenken en wat heeft dit met het topic te maken eigenlijk? Kan je niet koken misschien? 

[vvjoris]

Quick is al een hele tijd niet meer Belgisch, is ooit in België ontstaan en is al lange tijd in Franse handen.

Maar ok, ik ben aan het nadenken en wat heeft dit met het topic te maken eigenlijk? Kan je niet koken misschien? 

Quick is wel degelijk een Belgisch bedrijf, destijds onderdeel van GB Inno BM, maar sinds 2007 heeft een Franse groep (om niet te zeggen de Franse overheid) de (overgrote) meerderheid van de aandelen. Zo zijn er nog wel meer 'Belgische' bedrijven eigenlijk 'Frans' (GB is nu Carrefour, weet niet of Inno daar nog los van staat)

Dagelijkse leven met een Filipina, is ook wel een stukje dagelijks eten met een Filipina.

Maar Jollibee, die spant wel de kroon moet ik zeggen; zelden heb ik zo een rommel achter de kiezen gestoken.

In  eet ik misschien 5 keer per jaar fastfood, hier in  was het deze middag de eerste keer sinds ik hier op 20 juli aankwam. De champ burger was in ieder geval van 1000 % betere kwaliteit dan wat je in een doorsnee Belgische frituur krijgt (heb het niet over de frieten, maar over de - meestal 'Bicky' - burger. Het was wel nog niet als een Big Whopper bij Burger King...

Ik kan wel degelijk koken, en doe het ook heel graag, met ingrediënten met toch een minimum aan kwaliteit, en in vergelijking daarmee is 90 %  food rotzooi (behalve als we over vis spreken): rijst met kip, rijst met afval van kip (poten bijvoorbeeld), rijst met vlees, rijst met afval van vlees. En de kwaliteit op  : op straat zou ik toch geen vis, vlees of kip kopen, want er is eerder spraken van een rottings- en ongedierteketen ipv een koudeketen ...

[PHwaarde]

"All you can eat"

Dat is wel wat Lorrie hier mist. De Jolybee, KFC en PizzaHut.

Tuurlijk heb je de McDonalds, maar da's echt fast troep in vergelijking tot de mac in  . Ook de kip bij Jolybee missen ze.
KFC heb je wel op de markt in Eindhoven, maar is toch net weer niet die van de  

Jollibee ga ik deze middag eens uitproberen (het is geleden van 2008, ik zal de 'champ' eens proberen) McDo is Amerikaans, Jollibee PH, maar bij ons hebben we BE Quick en dat is ook beter dan McDo. Strange dat Jollibee en McDo in de   ook KFC-alike-kippen hebben, en KFC ook hamburgers.

KFC (hebben we in   wel jammergenoeg niet) is op sommige vlakken verschillend per land. In Hong Kong bijvoorbeeld proeft het echt wel anders. Hier in de   heb je de classic en de spicy versie. Als er voldoende tijd is probeer ik de Chinese versie op de luchthaven van Bejing zondag.

Pizzahut is nergens aan mij besteed, maar de   Greenwich degoutante troep hoef ik helemaal niet. Geef mij maar pizza van een Italiaan.

"Eat all you can" of "All you can eat" hebben we in Antwerpen ook hoor (aan de schijnpoort, vlakbij sportpaleis)

In het algemeen ben ik niet zo wild van fastfood toestanden, ik eet het al wel eens, maar eerder uit gemakzucht dan wat anders. In het algemeen is de kwaliteit niet veel soeps. Maar Jollibee, die spant wel de kroon moet ik zeggen; zelden heb ik zo een rommel achter de kiezen gestoken. Daar maak ik nu een grote bocht omheen, mocht ik het gratis krijgen dan nog zou ik zeggen,  dank je wel, kheb geen honger!

Chowking heb ik "één" keer eens geprobeerd , geef mijn portie maar aan den hond zouden ze hier bij ons zeggen. Er zijn heel wat van die ketens in de Phils en in het algemeen vind ik het dikke troep wat ze daar opdienen.

Quick is al een hele tijd niet meer Belgisch, is ooit in België ontstaan en is al lange tijd in Franse handen.

Maar ok, ik ben aan het nadenken en wat heeft dit met het topic te maken eigenlijk? Kan je niet koken misschien?  

Ik vind Jollibee & Chowking anders best te pruimen. Met name de cokefloat. & bij Chowking de prima porties. Als het echt zo slecht was, waarom zitten die etablissementen dan altijd bommetjevol?